欧美日韩黄网欧美日韩日B片|二区无码视频网站|欧美AAAA小视频|久久99爱视频播放|日本久久成人免费视频|性交黄色毛片特黄色性交毛片|91久久伊人日韩插穴|国产三级A片电影网站|亚州无码成人激情视频|国产又黄又粗又猛又爽的

制作酸奶時(shí)需要用到的是（ ）
A．青霉菌
B．酵母菌
C．大腸桿菌
D．乳酸菌
【答案】分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?越秀區(qū)模擬）“三鹿”嬰幼兒奶粉事件引發(fā)了國(guó)人對(duì)牛奶制品安全性問(wèn)題的極大關(guān)注．商品奶的形成經(jīng)歷了擠奶、原奶運(yùn)輸、加工、成品運(yùn)輸儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)，在整個(gè)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，做好質(zhì)量控制就可以生產(chǎn)出安全合格的產(chǎn)品．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①液體奶在加工過(guò)程中的滅菌方式一般采用巴氏滅菌法：將牛奶加熱至85℃并保持15秒鐘，滅菌率可達(dá)97.3%～99.9%，同時(shí)能最大限度地避免各種有益成分和風(fēng)味的破壞，若一次性購(gòu)買了較多的這種牛奶，你會(huì)用
低溫
低溫
方法儲(chǔ)存，理由是
低溫可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖
低溫可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖
．
②制作酸奶時(shí)，需要用到的細(xì)菌是
乳酸菌
乳酸菌
．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2013?廣西模擬）制作酸奶時(shí)需要用到的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：廣西模擬 題型：單選題

制作酸奶時(shí)需要用到的是（　　）
A．青霉菌B．酵母菌C．大腸桿菌D．乳酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：2011年廣東省廣州市越秀區(qū)中考生物模擬試卷（解析版） 題型：填空題

“三鹿”嬰幼兒奶粉事件引發(fā)了國(guó)人對(duì)牛奶制品安全性問(wèn)題的極大關(guān)注．商品奶的形成經(jīng)歷了擠奶、原奶運(yùn)輸、加工、成品運(yùn)輸儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)，在整個(gè)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，做好質(zhì)量控制就可以生產(chǎn)出安全合格的產(chǎn)品．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①液體奶在加工過(guò)程中的滅菌方式一般采用巴氏滅菌法：將牛奶加熱至85℃并保持15秒鐘，滅菌率可達(dá)97.3%～99.9%，同時(shí)能最大限度地避免各種有益成分和風(fēng)味的破壞，若一次性購(gòu)買了較多的這種牛奶，你會(huì)用    方法儲(chǔ)存，理由是    ．
②制作酸奶時(shí)，需要用到的細(xì)菌是    ．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案