Question

到肯德基、麥當勞吃快餐，因為是現做現賣，所以不擔心食品的安全問題．______．

Answer 1

食品安全應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程．肯德基、麥當勞快餐食品多數是油炸的，油攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素．食品高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性．食品中有添加劑，油炸食品中油的反復使用過程中會生成過氧化脂致癌物．因此，命題是錯誤的．
故答案為：×．