Question

（2013?云陽縣質(zhì)檢）下列食物中屬于糖類的是（　�。�

A．氨基酸

B．淀粉

C．脂肪酸

D．維生素

Answer 1

分析：根據(jù)糖類物質(zhì)的分類判斷，糖分為單糖、二糖、多糖．

解答：解：A、含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱．生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，不符合題意．
B、一個淀粉分子可以水解成多個單糖分子，屬于多糖，符合題意．
C、脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復(fù)雜的脂的組成成分．脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一，不屬于糖類，不符合題意．
D、維生素是人和動物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用．如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾�。�一般由食物中取得，不屬于糖類，不符合題意．
故選B．

點評：民以食為天，健康飲食是現(xiàn)代入的追求，所以六大營養(yǎng)素與人體健康知識便成為化學(xué)考查熱點，特別是關(guān)于營養(yǎng)素的代謝過程、生理作用、缺乏癥、食物來源、合理膳食的原則，在歷年中考中出現(xiàn)頻度極高．