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10．酸奶已成為乳品中的重要成員，它口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，制作酸奶時(shí)要在牛奶中加入（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．青霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故選：B

點(diǎn)評 了解酸奶的制作原理及優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．如圖是一幅不完整的檢索表，用它對貓、雞、蛇、鱷魚和青蛙五種動(dòng)物進(jìn)行分類，則圖中甲處的分類依據(jù)是卵生，乙處對應(yīng)的動(dòng)物是雞．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．世界各國飛速發(fā)展工業(yè)，致使二氧化碳的排放量迅速增加，這是導(dǎo)致全球溫室效應(yīng)的重要原因之一．√（判斷對錯(cuò)）．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．從心臟壁的厚薄來看，左心室的壁比右心室的壁厚，這是因?yàn)槎咻斔脱旱穆肪�長短不同，左心室將血液泵至全身各級動(dòng)脈．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．根據(jù)你所學(xué)的生物知識判斷，下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
①哺乳動(dòng)物生殖發(fā)育的特點(diǎn)是胎生哺乳；
②果蠅的發(fā)育過程屬于完全變態(tài)；
③性狀表現(xiàn)相同的個(gè)體，它們的基因組成也一定相同；
④血友病患者的傷口流血時(shí)不易凝固，這種情況在他們的后代中有可能出現(xiàn)，這是受基因控制的性狀；
⑤鳥卵的卵黃表面中央有一盤狀小白點(diǎn)，已受精的鳥卵中此白點(diǎn)色濃而略大，此時(shí)已為多細(xì)胞胚胎
⑥鳥類的生殖和發(fā)育過程都必須經(jīng)過求偶、交配、筑巢、產(chǎn)卵、孵卵和育雛幾個(gè)階段．
A．①②④⑤B．②③④⑥C．①③⑤⑥D．①④⑤⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．甲型H1N1流感病毒容易感染人群，并可以在人群中傳播．人感染甲型H1N1流感后的早期癥狀與普通流感相似．普通流感疫苗是否可以用來預(yù)防甲型H1N1流感呢？科研人員欲在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請你完善以下實(shí)驗(yàn)方案并回答問題．
【材料用具】健康小白鼠若干只、普通流感疫苗、甲型H1N1流感病毒、特殊培養(yǎng)液（含有病毒可以寄生的活細(xì)胞）、注射器等．
【實(shí)驗(yàn)過程】
第一步：取健康小白鼠若干只，平均分為兩組，編號為甲組、乙組．
第二步：設(shè)置的對照組是在甲組體內(nèi)注射普通流感疫苗，乙組不處理，乙組為對照組．
第三步：一段時(shí)間后，再分別給甲、乙兩組小白鼠注射等量的用特殊培養(yǎng)液培養(yǎng)的甲型H1N1流感病毒，觀察兩組小白鼠的生活狀況．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】甲、乙兩組小白鼠都感染了甲型H1N1流感．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】普通流感疫苗不可以用來預(yù)防甲型H1N1流感；．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是某生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)簡圖，請仔細(xì)觀察分析并回答下列有關(guān)問題．
（1）圖中的植物利用太陽光能制造有機(jī)物、不僅養(yǎng)活了自己，還養(yǎng)活了其他生物，所以它是生態(tài)系統(tǒng)成分中的生產(chǎn)者．
（2）數(shù)一數(shù)，看看右圖所示食物網(wǎng)中，共有4條食物鏈．
（3）人類排放的有毒物質(zhì)進(jìn)人生態(tài)系統(tǒng)，會(huì)通過食物鏈不斷積累，在此生態(tài)系統(tǒng)中，有毒物質(zhì)積累最多的生物是貓頭鷹．
（4）在此食物網(wǎng)中，若食物鏈的終端為貓頭鷹，則能量損失最多的那條食物鏈?zhǔn)侵参铩ハx→青蛙→蛇→貓頭鷹．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

19．據(jù)統(tǒng)計(jì)，由女性艾滋病患者所生育的孩子中，大約有$\frac{1}{3}$的孩子會(huì)成為新的艾滋病感染者，那么，這種母嬰傳播的途徑最有可能是（　�。�
A．胎盤傳播B．產(chǎn)道傳播C．母乳傳播D．餐具傳播
E．空氣傳播         

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列有關(guān)生物圈的描述中，不正確的是（　�。�
A．生物圈是地球表面全部生物及其生活領(lǐng)域的總稱
B．生物圈是由水圈和土壤巖石圈的表面組成
C．生物圈為生物提供了賴以生存的條件
D．溫室效應(yīng)能對生物圈造成嚴(yán)重影響

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同步練習(xí)冊答案