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發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)．下列食品加工都是利用乳酸菌發(fā)酵的是（　�。�
A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒D．饅頭、酸奶
由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味，可見A符合題意．
故選：A
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?鹽城）發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)．下列食品中都是利用乳酸菌發(fā)酵的是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?十堰）發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)．下列食品加工中，都是利用乳酸菌發(fā)酵的一組是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?臨沂）發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)．下列食品加工都是利用乳酸菌發(fā)酵的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)．下列食品都利用酵母菌發(fā)酵的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。下列食品加工中，都是利用乳酸菌發(fā)酵的一組是
A．泡菜、米酒B．泡菜、酸奶
C．面包、米酒D．腐乳、酸奶

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同步練習冊答案

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