Question

【題目】所謂糧食發(fā)霉了，其實(shí)是與下列哪種生物有關(guān)（　�。�

A. 細(xì)菌 B. 酵母菌 C. 病毒 D. 霉菌

Answer 1

【答案】D

【解析】

微生物的生活需要適宜的溫度、水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。夏天溫度適宜，水分充足，食品和衣服上有很多有機(jī)物，能滿足微生物的生長(zhǎng)和繁殖，使其數(shù)量大增，使衣物發(fā)霉，形成菌落，細(xì)菌的菌落較小，而真菌的菌落一般較大，如“毛狀”，酵母菌是單細(xì)胞的真菌，因此大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌菌落稍大而厚。

解：A、細(xì)菌菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色，A錯(cuò)誤。

B、酵母菌是單細(xì)胞的真菌，因此大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌菌落稍大而厚，B錯(cuò)誤；

C、病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，C錯(cuò)誤；

D、霉菌是真菌的一部分，其特點(diǎn)是菌絲體較發(fā)達(dá)，無(wú)較大的子實(shí)體。同其他真菌一樣，也有細(xì)胞壁，寄生或腐生方式生存。有的霉菌有使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌霉菌毒素的，D正確。

故選：D。