我國營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量，形象地設計成五級“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數(shù)據(jù)．分析下表，回答：
| 在“膳食寶塔”中的位置 |
食物分類 |
每日攝取量 |
| V級 |
油脂類 |
小于25g |
| Ⅳ級 |
豆類和奶類 |
100-150g |
| Ⅲ級 |
魚、禽、肉、蛋類 |
125-200g |
| Ⅱ級 |
果蔬類 |
400-750g |
| Ⅰ級 |
谷類 |
450-500g（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的 糖類 糖類 是人體主要供能物質，該物質在人體內被消化的主要場所是小腸 小腸 ．
（2）處在發(fā)育時期的青少年應多攝取表中Ⅲ．Ⅳ級的食物，原因是該類食品中含有較多的蛋白質 該類食品中含有較多的蛋白質 ．
（3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的果蔬類（Ⅱ級） 果蔬類（Ⅱ級） 類食物．
（4）前幾年，中央電視臺“焦點訪談”欄目報道了安徽阜陽劣質奶粉充斥農(nóng)村市場，奶粉中蛋白質含量大大低于國家規(guī)定標準，摻雜了大量植物淀粉，給僅靠奶粉喂養(yǎng)的嬰兒造成嚴重營養(yǎng)不良，生長畸形，導致13名嬰兒死亡．若你是技術監(jiān)督質檢人員，請?zhí)岢鲆环N鑒別劣質奶粉的辦法：將奶粉溶于水，滴加幾滴碘液，若變藍，則說明含有大量植物淀粉，為劣質奶粉 將奶粉溶于水，滴加幾滴碘液，若變藍，則說明含有大量植物淀粉，為劣質奶粉 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
請分析表格中的各級食物的分類以及參考數(shù)據(jù)，回答下列問題：
| 在“膳食寶塔”中的位置 |
食物分類 |
每日攝取量 |
| Ⅴ級 |
油脂類 |
小于25g |
| Ⅳ級 |
豆類和奶類 |
100-150g |
| Ⅲ級 |
魚、禽、肉、蛋類 |
125-200g |
| Ⅱ級 |
果蔬類 |
400-750g |
| Ⅰ級 |
谷類 |
450-500g（1）我們每天都要吃大比例的谷類食物中的 糖類（淀粉） 糖類（淀粉） ，因為它是人體主要的供能物質，該物質在體內被消化的主要場所是小腸 小腸 ．
（2）處于快速發(fā)育時期的青少年應多攝取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ級食物，原因是這些食物中含有青少年生長發(fā)育需要量較多的維生素、無機鹽和蛋白質等 這些食物中含有青少年生長發(fā)育需要量較多的維生素、無機鹽和蛋白質等 ．
（3）小明每天刷牙時，牙齦經(jīng)常會出血，他可能患壞血病 壞血病 ，但醫(yī)生并未為他開藥而是建議他多吃表中的Ⅱ Ⅱ 級食物．
（4）2008年我國發(fā)生了奶粉中“三聚氰胺”含量嚴重超標事件，這是一起典型的食品安全 食品安全 問題；對食品的食用我們在日常生活中要特別注意，如火腿腸是我們常吃的一種食品，食用時首先應關注它包裝說明上的生產(chǎn)日期和保質期 生產(chǎn)日期和保質期 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：單選題
對于蛋白質的理解正確的是- A.
人體內進行生物化學反應時起催化作用的各種酶都是蛋白質 - B.
動物蛋白質所含的必需氨基酸，組成和比例方面都比較合乎人體的需要；植物蛋白質則差一些，所以前者的營養(yǎng)價值比后者高些 - C.
谷類食物中色氨酸含量相對較少，賴氨酸相對含量較多 - D.
組成人體蛋白質的氨基酸有20種，12種是必需的，不能合成的；8種是非必需的，人體可以合成的。
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