Question

發(fā)酵現(xiàn)象是由下列誰(shuí)引起的．（　�。�

A．天氣過(guò)熱

B．蒼蠅污染

C．微生物

D．化學(xué)物質(zhì)

Answer 1

分析：細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，據(jù)此答題．

解答：解：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國(guó)早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開(kāi)始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國(guó)學(xué)者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起．
故選：C

點(diǎn)評(píng)：做這題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)的起源和發(fā)展．