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下列食品在制作過程中利用了細(xì)菌或真菌的是
A．純凈水B．爆米花C．面包D．薯片
C

試題分析：面包制作過程中要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多孔，故選C。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在酸乳的生產(chǎn)過程中起作用的微生物是
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷細(xì)菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

酸奶是人們喜歡的食品，參與其發(fā)酵的主要微生物是
A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食品的腐敗變質(zhì)主要是由于細(xì)菌或真菌的生長(zhǎng)和繁殖導(dǎo)致，那么在日常生活中最常用的食品保存方法有（ ）
①保持干燥 ②保持濕潤(rùn) ③高溫 ④低溫 ⑤暴露在空氣中 ⑥隔絕空氣
A．①③B．①④⑥C．②③⑥D．②④⑤

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

《舌尖上的中國(guó)》播出后產(chǎn)生了巨大反響，也引發(fā)了人們對(duì)食物選材、制作等的極大關(guān)注，下列食品與所使用的微生物的對(duì)應(yīng)關(guān)系不正確的是                  （  ）
A．泡菜—乳酸菌B．面包—曲霉菌
C．白酒—酵母菌D．食醋—醋酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

利用細(xì)菌凈化污水的原理是（    ）
A．污水中的有機(jī)物可以作為細(xì)菌的食物
B．污水中的無(wú)機(jī)物可以被細(xì)菌分解成有機(jī)物
C．無(wú)氧環(huán)境下，甲烷菌可以通過發(fā)酵分解污水中的有機(jī)物，起凈化污水的作用
D．有氧條件下，甲烷菌可以把污水中的有機(jī)物分解成二氧化碳和水，使污水的到凈化

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

我們制作下列食品，不需要細(xì)菌或真菌參與的是
A．酸奶B．米酒C．醋D．豆腐

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：連線題

將下列細(xì)菌或真菌的產(chǎn)物填入括號(hào)內(nèi)
①.曲霉 （ ）　　　 ②.酵母菌（ ） 　 ③乳酸菌（ ）
④.醋酸菌（ ） 　 ⑤.多種霉菌(  ）
A．酒精 二氧化碳B．醋　C．泡菜D．面包　 E.醬

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：連線題

把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線上
A．蘑菇腌制法
B．果脯巴斯德消毒法
C．咸魚脫水法
D．袋裝牛奶真空包裝法
E．袋裝肉腸                  滲透保存            

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同步練習(xí)冊(cè)答案