Question

17．如圖是中國(guó)的“平衡膳食寶塔”，青少年每天應(yīng)該比成人多攝取含什么營(yíng)養(yǎng)較多的食物，即哪幾層的食物？（　　）

• A． 脂肪ⅤⅢ
• B． 蛋白質(zhì)ⅢⅣ
• C． 糖類(lèi)ⅠⅣ
• D． 維生素ⅠⅡ

Answer 1

分析 在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷類(lèi)，主要提供淀粉等糖類(lèi)，糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓�糖�?lèi)，能滿(mǎn)足人體對(duì)能量的需求；②層為瓜果蔬菜類(lèi)主要提供維生素；③層為肉類(lèi)等動(dòng)物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類(lèi)，能提供脂肪．

解答 解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物．可見(jiàn)B正確．
故選B

點(diǎn)評(píng) 熟知平衡膳食寶塔的各層的物質(zhì)及作用在解題時(shí)很關(guān)鍵．