Question

8．當你需要長途跋涉是你會選擇哪組食物（　　）

• A． 饅頭、大米
• B． 紅燒肉、大米飯
• C． 肥肉、牛肉
• D． 水餃、蘋果

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多，各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，葷素互相搭配．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．

解答 解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．長途跋涉不僅需要大量的能量如糖類，也需要蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水和無機鹽等其它的營養(yǎng)物質(zhì)，即要各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，葷素互相搭配，合理營養(yǎng)．
A、饅頭、大米主要富含糖類、部分蛋白質(zhì)，該組食物營養(yǎng)較單一；
B、紅燒肉主要富含蛋白質(zhì)、油脂；大米飯富含糖類，該組食物營養(yǎng)較單一；
C、肥肉富含油脂、牛肉主要富含蛋白質(zhì)，該組食物營養(yǎng)較單一；
D、水餃中富含糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水和無機鹽等，蘋果富含維生素，因此，該組食物營養(yǎng)較全面合理．
故選：D．

點評 此題考查了均衡膳食的要求：營養(yǎng)合理、比例適中，符合個體的自身情況．這部分內(nèi)容是考試的重點，要注意理解和掌握．