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11．請將下列食品與制作過程使用的細菌或真菌連起來

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包要用到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌；制醬油、豆瓣醬要用到霉菌．
故答案為：

點評 注意掌握發(fā)酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．人們很早就發(fā)現(xiàn)林中樹木枝條相互摩擦損傷后，彼此貼近而連結起來的自然嫁接現(xiàn)象，中國古代稱為“木連理”．嫁接就是受這種自然現(xiàn)象的啟發(fā)而創(chuàng)造的一種生產技術．如圖所示的是植物嫁接的步驟示意圖，請據(jù)圖回答下列問題
（1）嫁接屬于無性生殖，只具有母體的遺傳特性
（2）如圖中屬于芽接的是圖乙，屬于枝接的是圖甲．
（3）人們常用嫁接來繁育優(yōu)良品種，這是因為嫁接既能保持植株的優(yōu)良特性，又能加快開花結實．
（4）嫁接成功的關鍵是讓[①]接穗和[②]砧木的形成層（分生組織）緊密結合．
（5）新形成的植株將會表現(xiàn)出[①]接穗的性狀．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．“螳螂捕蟬，黃雀在后”是一句成語，從食物鏈的角度分析，下列能正確表示這一成語含義的是（　�。�
A．樹→蟬→螳螂→黃雀B．蟬→螳螂→黃雀C．螳螂→蟬→黃雀D．黃雀→螳螂→蟬→樹

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．一只剛失去幼崽的母貓用自己的乳汁喂養(yǎng)3只失去母親的小狗崽，對貓的這種行為正確的解釋是（　�。�
①先天性行為   ②學習行為    ③遺傳物質決定的      ④環(huán)境因素決定的．
A．①④B．②④C．①③D．②③

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．自2006年春季以來，高致病性禽流感在我國很多地區(qū)出現(xiàn)．由于國家采取了果斷有效的措施，及時遏制了疫情的蔓延．其中對禽類進行疫苗注射是一種行之有效的措施．已知該病的病原體是H5N1型禽流感病毒，科學家已研制出相應的疫苗．疫苗在廣泛使用之前必須經(jīng)行動物實驗：將未感染H5N1型病毒的一群健康小雞分為A、B兩組，實驗過程結果如下所示．
請回答有關問題：
（1）此實驗的原理是：A組小雞受到抗原刺激后，體內的淋巴細胞產生相應的抗體，獲得了免疫．B組小雞因體內無此抗體而死亡
（2）該實驗中，設置B組小雞的作用是對照作用．
（3）養(yǎng)雞場給健康雞注射疫苗，可以有效的預防情流感的發(fā)生，這種做法屬于預防傳染病一般措施的哪種措施？保護易感人群．注射的疫苗作為抗原 進入雞的體內引起免疫反應，這種免疫的類型是特異性免疫．
（4）為防治禽流感疫情蔓延，疫區(qū)周圍3公里以內的家禽必須全部撲殺．這種做法屬于預防傳染病的哪種措施？控制傳染源．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．人類的血友病是一種伴X染色體隱性遺傳病，這種疾病在人群中往往表現(xiàn)為（　�。�
A．男性患者多于女性患者B．女性患者多于男性患者
C．男性和女性患病的機會相等D．僅限于男性患病

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．小腸的結構特點與其吸收功能相適應，與此無直接關系的一項是（　�。�
A．小腸細長，5-6米，內表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛和微絨毛，增大了小腸的吸收面積
B．小腸絨毛上有豐富的毛細血管
C．毛細血管壁和小腸絨毛壁都只由一層上皮細胞構成
D．腸腺能分泌多種消化液

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．鳥卵細胞的結構組成是（　�。�
A．胚盤、卵黃、卵黃膜B．卵黃膜、氣室
C．卵黃、卵白D．卵黃、卵白、卵黃膜

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．春去秋來，周而復始，許多植物從一顆種子開始，到結出累累碩果，
讓我們看到了植物奇妙的生命周期（如圖所示）．請?zhí)羁眨ɡㄌ栠x填圖中相應的序號或字母，橫線填結構或名稱）

（1）萌發(fā)：種子內的①胚將發(fā)育為幼苗，種子萌發(fā)過程中，需要的環(huán)境條件有：一定的水分適宜的溫度和充足的空氣．
（2）生長：幼苗生長過程中所需要的水，主要是由④成熟區(qū)吸收的．葉的表皮中能進行光合作用的是④保衛(wèi)細胞．
（3）開花：開花后，花粉從花藥中散放出來，落在⑤的e柱頭上的過程稱為傳粉；受精過程發(fā)生在圖中的胚珠（填結構）內．
（4）結果：果實由⑤的g子房發(fā)育而來．

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