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(2011?海南)下列微生物中,與制做饅頭有關(guān)的是(  )
分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義,如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌,據(jù)此作答.
解答:解:做饅頭或面包時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空.可見A符合題意.
故選:A
點評:酵母菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義,做這題主要掌握酵母菌在做饅頭中的應(yīng)用.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?海南)某生物小組為了研究“唾液和牙齒咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化作用”,設(shè)計并實施下列實驗方案.請分析回答:
(1)若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用,應(yīng)選擇1號試管和
2
2
號試管作為一組對照實驗.
(2)若把1號試管和3號試管作為一組對照實驗,其目的是模擬研究正常攝食情況下
牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉消化的作用
牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉消化的作用

(3)實驗的結(jié)果是1號試管不變藍(lán),2號和3號試管都變藍(lán),其中1號試管不變藍(lán)的原因是
淀粉已被消化
淀粉已被消化

(4)實驗的結(jié)論是
唾液和牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化都有作用
唾液和牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化都有作用
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        試管編號 1 2 3
        饅頭形狀 碎屑適量 碎屑適量 饅頭塊適量
        有無唾液 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液
        是否攪拌 充分?jǐn)嚢?/TD> 充分?jǐn)嚢?/TD> 不攪拌
        條   件 37°C水浴保溫10分鐘
        加入碘液 2滴(注:饅頭碎屑表示已經(jīng)過牙齒咀嚼的;饅頭塊是未咀嚼的)

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        科目:初中生物 來源: 題型:

        (2011?海南)如圖表示將葉片制成切片,在顯微鏡下觀察到葉片的結(jié)構(gòu)圖.請據(jù)圖分析回答.
        (1)在圖中,植物體與外界環(huán)境進(jìn)行氣體交換的門戶是[B]
        氣孔
        氣孔

        (2)在圖中,與莖的輸導(dǎo)組織相連的是葉片里的[A]
        葉脈
        葉脈

        (3)細(xì)胞中的葉綠體是綠色植物進(jìn)行
        光合
        光合
        作用的場所.
        (4)植物體通過光合作用制造的
        有機(jī)物(或淀粉等)
        有機(jī)物(或淀粉等)
        ,主要貯藏在圖中細(xì)胞的[C]
        液泡
        液泡

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