Question

下列哪種情況下，細(xì)胞是吸水的（　�。�

A．把青菜放在泡菜壇中用鹽水浸泡

B．把萎蔫的青菜放在清水中浸泡

C．把蘿卜條用食鹽和辣椒腌制

D．把蔬菜放在鐵鍋中炒

Answer 1

植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大�。�當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就吸水．
A、把青菜放在泡菜壇中用鹽水浸泡，鹽水大于青菜的細(xì)胞液濃度，因此青菜失水．故不符合題意；
B、把萎蔫的青菜放在清水中浸泡，青菜的細(xì)胞液濃度大于清水的濃度，因此青菜吸水．故符合題意；
C、把蘿卜條用食鹽和辣椒腌制，蘿卜條周圍的溶液濃度大于蘿卜條細(xì)胞液的濃度所以蘿卜細(xì)胞失水故不符合題意；
D、把蔬菜放在鐵鍋中炒，由于高溫蒸發(fā)，蔬菜外面的溶液濃度大于蔬菜的濃度，所以蔬菜細(xì)胞失水．故不符合題意．
故選B．