Question

4．如表中“唾液淀粉酶消化淀粉實驗”相關記錄，請在3號試管的空格內(nèi)填上適當內(nèi)容，以便實驗能成功且讓試管2和3對照，并符合對照實驗具有一個變量的要求．

試管	加入的物質(zhì)	溫度	加碘并充分搖勻	實驗現(xiàn)象
1	饅頭塊+唾液2mL	37℃	√	變藍
2	饅頭碎屑+清水2mL	37℃	√	變藍
3	饅頭碎屑+唾液2mL	37℃	√	不變藍

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：對照試驗是唯一變量實驗，如果試管2和3對照，且2號試管內(nèi)清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；所以3號試管應該是滴加碘液不變藍，唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，因此3號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是饅頭碎屑+唾液2mL．
故答案為：饅頭碎屑+唾液2mL；一

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．