Question

6．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定．已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量單位）的熱能．某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下，請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題．

食品名稱(chēng)	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質(zhì)量/g	20	20	20	①
水/mL	50	50	50	50
溫度上升/℃	2.2	1.4	3	1.3

（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)該以食用大米為主．
（2）從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．
（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物，燃燒后留下的灰燼是無(wú)機(jī)鹽．
（4）實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20g，因?yàn)樵趯?duì)照實(shí)驗(yàn)中，除探究條件不同外，其他條件都相同．

Answer 1

分析 （1）從平衡膳食角度，以糖類(lèi)含量多的食物為主；
（2）根據(jù)表格信息中核桃仁的水溫度上升最大即可判斷；
（3）能燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物，剩下的物質(zhì)是無(wú)機(jī)鹽．
（4）設(shè)置對(duì)照組的必要性．

解答 解：（1）從平衡膳食角度考慮，應(yīng)該減少能量的攝入，防止能量過(guò)多引起肥胖，因此這四種食物中，我們應(yīng)該以食用大米為主．
（2）同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．
（3）有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)物不能燃燒．因此食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物（或糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無(wú)機(jī)鹽．
（4）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都相同．因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克．
故答案為：
（1）大米    
（2）核桃仁    
（3）有機(jī)物；無(wú)機(jī)鹽
（4）20；在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除探究條件不同外，其他條件都相同．

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋實(shí)際問(wèn)題．