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9．有些食品用鹽腌制后可以存放較長時間，這樣做的目的主要是（　�。�
A．抑制細菌和真菌的繁殖B．防止營養(yǎng)流失
C．防止水分蒸發(fā)D．保持食品的形狀和顏色

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等

解答 解：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．因此有些食品用鹽腌制后可以存放較長時間，這樣做的目的主要是抑制細菌和真菌的繁殖．
故選：A

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．在草原中，羊吃草、狼吃羊…形成了復雜的食物關(guān)系，下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．除動、植物外，要構(gòu)成一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，還必須有非生物部分和分解者
B．狼的數(shù)量增減只與羊的多少有關(guān)，與草的數(shù)量無關(guān)
C．草原生態(tài)系統(tǒng)中的一條食物鏈可寫成：陽光→草→兔→狼
D．在各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)中，草原生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力最強

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．如果在載玻片上寫一個“b”字，在顯微鏡視野內(nèi)看到的是（　　）
A．qB．pC．dD．b

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（　�。�
①糖類   ②脂肪  ③蛋白質(zhì)  ④維生素  ⑤無機鹽．
A．①③⑤B．①②④C．①②③D．①②⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．哺乳動物突出的行為特征是（　　）
A．胎生哺乳B．用肺呼吸C．有性生殖D．無性生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．請你推測，我們七年級的學生應處于哪個生長發(fā)育時期（　�。�
A．嬰兒期B．青春期C．兒童期D．成年期

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．進入青春期后，男孩和女孩的性器官迅速發(fā)育，男孩的睪丸能夠產(chǎn)生精子，分泌雄性激素；女孩的卵巢能夠產(chǎn)生卵細胞，分泌雌性激素．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．醫(yī)生判斷患者是否貧血，是根據(jù)下列哪項的數(shù)值低于正常值而作出的（　�。�
A．Blood PlasmaB．WBCC．RBC和HbD．PLT

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．合理膳食是指（　�。�
A．各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配
B．糖類是主要的供能物質(zhì)，應多吃
C．應以肉類、蔬菜、水果為主
D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，應該多吃

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