Question

媽媽想到超市購(gòu)買(mǎi)袋裝牛奶．從食品安全的角度，你建議媽媽?xiě)?yīng)該考慮（　�。�

A．維生素種類(lèi)

B．無(wú)機(jī)鹽含量

C．食品保質(zhì)期

D．含能量高低

Answer 1

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．但防腐劑中有些是化學(xué)物質(zhì)往往影響人的健康，所以在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候要看食品成分中是否有防腐劑，盡量少食用含防腐劑的食品，而在保存食品時(shí)應(yīng)注意抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖等．而本題到超市購(gòu)買(mǎi)袋裝牛奶，應(yīng)注意出廠(chǎng)日期和保質(zhì)期，可以了解食品是否過(guò)期，保證食用的安全．
故選C