Question

8.  (2015山東奉莊滕州模擬) 營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)了五級(jí)“平衡膳食寶塔”，如表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。請(qǐng)分析表，冋答問題。

膳食寶	V級(jí)	IV級(jí)	Ⅲ級(jí)	Ⅱ級(jí)	I級(jí)
塔級(jí)數(shù)
食物	油脂類	豆類和	魚禽肉	果蔬類	谷類
分類		奶類	蛋類
每日攝	小于	100〜	125〜	400〜	450〜
取量	25 g	150 g	200 g	750 g	500 g

(1) 我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械?是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是 。

(2) 處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ級(jí)和IV級(jí)的食物，原因是。

(3) 小剛刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中 類食物，因?yàn)檫@類食物中含有豐富的 。

(4) 營養(yǎng)學(xué)家還指出，在每日攝人的總能量中，早、中、晚餐的能量比應(yīng)為 。

Answer 1

8. 答案(1) 糖類   小腸

(2) 含有豐富的蛋白質(zhì)

(3) 果蔬   維生素C 

(4) 3: 4: 3

解析

(1) 由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大 比例的I級(jí)食物谷類，因?yàn)楣阮愂澄镏泻�大量的淀粉，淀粉�?口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸， 在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為 人體提供能量。(2) Ⅲ、1V級(jí)的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白 質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修 復(fù)和組織的更新有重要意義。因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取第Ⅲ、IV級(jí)的食物(3) II級(jí)食物是果蔬類,蔬菜和水果中 含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病(癥狀為全身乏力、牙齦出血等）。因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充果蔬類食物。(4) 為了保持身體健康，必須保證每口三餐，按時(shí)進(jìn)餐，在每日攝人的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占 30%、40%、30%左右。