Question

3．下表是唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗，請各試管的變化填入下表：

試管	1	2	3	4	5
加入物質	饅頭屑和清水	饅頭屑和唾液	饅頭塊和唾液	碎蛋白和唾液	饅頭屑和唾液
處理	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃	37℃	37℃	37℃	0℃
加碘后的現(xiàn)象	變藍?	?不變藍	變藍?	不變藍	變藍

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組；為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗組和對照組中除實驗變量不同外，其它條件都相同．

解答 解：淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．1號試管中加入的是清水，雖然溫度適宜，但清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液后會變藍色；2號試管中加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，淀粉被分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍．3號試管中加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，加的是饅頭塊且不攪拌，淀粉不能充分分解為麥芽糖，因此滴加碘液后變藍．4號試管中加入的是唾液和碎蛋白，在溫度適宜的情況下，唾液不能消化碎蛋白，碎蛋白遇碘不會變藍，因此滴加碘液后不變藍．5號試管中低溫環(huán)境中酶的活性弱，淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后變藍色．
故答案為：變藍； 不變藍；變藍；不變藍；變藍

點評 解答此題的關鍵是明確對照實驗的設計原則．