Question

2．如圖是某同學(xué)在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”活動(dòng)中所做的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．

（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號(hào)試管中加入2mL清水，向2號(hào)試管中加入2mL唾液，其目的是設(shè)計(jì)一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）為了模擬人體口腔內(nèi)的溫度環(huán)境，應(yīng)將兩支試管放在37℃的水中？10分鐘后再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，1號(hào)試管變藍(lán)，2號(hào)試管不變藍(lán)．填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．
（3）該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（4 ） 若實(shí)驗(yàn)過程中，該同學(xué)將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著按實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．則2號(hào)試管里物質(zhì)的顏色變藍(lán)，因?yàn)闈{糊溫度高，淀粉酶活性被破壞，淀粉沒有被分解．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號(hào)試管中加入2mL清水”，向2號(hào)試管中加入2mL唾液，其目的是設(shè)計(jì)一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）“為了模擬人體口腔內(nèi)的溫度環(huán)境”，應(yīng)將兩支試管放在37℃的水中，“10分鐘后再往兩支試管中分別滴加2滴碘液”，1號(hào)試管變藍(lán)，2號(hào)試管不變藍(lán)．填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．
（3）該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（4）“若實(shí)驗(yàn)過程中，該同學(xué)將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著按實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)”．則2號(hào)試管里物質(zhì)的顏色變藍(lán)，“因?yàn)闈{糊溫度高”，淀粉酶活性被破壞，“淀粉沒有被分解”．
故答案為：（1）2；對(duì)照
（2）37；變藍(lán)；不變藍(lán)
（3）淀粉
（4）變藍(lán)；淀粉酶

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．