Question

5．請分析回答下列一組有關溶解酶的問題
（1）從我們已經(jīng)學的生物學知道可知，含有脂肪酶的消化液有腸液和胰液，這些消化液中的脂肪酶能夠在小腸（場所）中將脂肪分解成甘油和脂肪酸．
（2）一般認為，唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，它能將部分淀粉分解成麥芽糖．
（3）有人利用2名捐贈者的消化系統(tǒng)進行實驗，結果在舌的輪廓乳頭部（他們將舌分為舌前部、輪廓乳頭和舌根部，輪廓乳頭部下有唾液腺）檢測到了能消化脂肪的脂肪酶．根據(jù)這一科學事實，你能得到的結論是唾液中含有能消化淀粉和脂肪的酶．

Answer 1

分析 消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門．消化腺包括大消化腺和小腺體，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝臟和胰腺；小腺體包括位于消化道內，包括胃腺和腸腺．

解答 解：（1）膽汁是由肝臟分泌的，不含消化酶，只對脂肪有乳化作用，胃液是有胃腺分泌的，只含有胃蛋白酶，對蛋白質有初步的消化作用，腸液和胰液中含有多種消化酶能對糖類蛋白質和脂肪等有消化作用．故含有脂肪酶的消化液是腸液和胰液，這些消化液中的脂肪酶能夠在小腸（場所）中將脂肪分解成甘油和脂肪酸．
（2）唾液里面含有唾液淀粉酶，能把淀粉初步消化為麥芽糖，因此，口腔周圍的唾液腺分泌的唾液進入口腔，內含 唾液淀粉酶，能把淀粉初步分解成麥芽糖．
（3）有人利用2名捐贈者的消化系統(tǒng)進行實驗，結果在舌的輪廓乳頭部（他們將舌分為舌前部、輪廓乳頭和舌根部，輪廓乳頭部下有唾液腺）檢測到了能消化脂肪的脂肪酶．根據(jù)這一科學事實，能得到的結論是：唾液中含有能消化淀粉和脂肪的酶．
故答案為：（1）胰液；小腸；脂肪
（2）淀粉
（3）唾液中含有能消化淀粉和脂肪的酶．

點評 解答此題的關鍵是理解食物的消化過程，必須熟知消化系統(tǒng)的組成及其功能．