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酵母菌在缺氧條件下能把
葡萄糖
葡萄糖
分解成
酒精
酒精
二氧化碳
二氧化碳
,這個(gè)過程稱為
發(fā)酵
發(fā)酵
.酵母菌在適宜條件下進(jìn)行
出芽生殖
出芽生殖
生殖.
分析:此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí),制酒要用到酵母菌,據(jù)此作答.
解答:解:在環(huán)境條件適宜時(shí),酵母菌進(jìn)行出芽生殖.酵母菌,在無(wú)氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.可見釀酒離不開酵母菌.
故答案為:葡萄糖;酒精;二氧化碳;發(fā)酵;出芽生殖
點(diǎn)評(píng):關(guān)鍵點(diǎn):酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精.明確其可以進(jìn)行出芽生殖.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:閱讀理解

(2009?淄博)某實(shí)驗(yàn)小組為驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素,設(shè)計(jì)了下表中的實(shí)驗(yàn)方案;在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì),攪拌均勻,在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封,置于相應(yīng)的溫度下,一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象.請(qǐng)分析后回答下列問題:
裝置 物質(zhì) 溫度 現(xiàn)象
水+葡萄糖+酵母菌 22~30℃ 有氣泡產(chǎn)生,氣球脹大
水+葡萄糖 22~30℃ 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大
水+酵母菌 22~30℃ 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大
水+葡萄糖+酵母菌 0℃ 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大(1)表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是
①②
①②
(填裝置序號(hào)),你作出的假設(shè)是
酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
.表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是
①④
①④
(填裝置序號(hào)),探究的因素是
溫度
溫度

(2)請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件
適宜的溫度,發(fā)酵的時(shí)間
適宜的溫度,發(fā)酵的時(shí)間

(3)研究發(fā)現(xiàn),酵母菌在缺氧的條件下繁殖和生長(zhǎng)時(shí),細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少.當(dāng)重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時(shí),線粒體數(shù)量迅速增加,酵母菌的代謝和生長(zhǎng)旺盛,繁殖速度加快.請(qǐng)分析線粒體數(shù)量增加,使酵母菌的代謝、生長(zhǎng)和繁殖加快的原因是
線粒體數(shù)目迅速增多,使有氧呼吸加強(qiáng),能為各種生命活動(dòng)提供能量,促進(jìn)生命活動(dòng)過程.
線粒體數(shù)目迅速增多,使有氧呼吸加強(qiáng),能為各種生命活動(dòng)提供能量,促進(jìn)生命活動(dòng)過程.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

酵母菌在缺氧條件下能把           分解成                  ,這個(gè)過程稱為          .酵母菌在適宜條件下進(jìn)行         生殖.

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科目:初中生物 來(lái)源:同步題 題型:填空題

閱讀下面短文,寫出相關(guān)的反應(yīng)式。

酵母菌的怪脾氣

  酵母菌的“怪脾氣”就是它在有氧氣和無(wú)氧氣的環(huán)境條件下均能生長(zhǎng),而且在不同環(huán)境條件下,它“吃糖”之后能生成不同的產(chǎn)物。在無(wú)氧氣的情況下,它將98%~99%的糖發(fā)酵生成乙醇和二氧化碳,剩余1%~2%的糖被自身細(xì)胞所利用。在有氧的情況下則進(jìn)行有氧呼吸,將糖徹底氧化成二氧化碳和水,而且此過程,比發(fā)酵產(chǎn)生的能量多。因此,利用等量能源物質(zhì),酵母菌在有氧環(huán)境中得到的能量,比缺氧時(shí)多得多。
(1)無(wú)氧時(shí):________________________。
(2)有氧時(shí):________________________。

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