Question

14．為了探究食品腐敗的原因，某小組用消毒過的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按下表要求進(jìn)行了實驗設(shè)計．請據(jù)表分析：

瓶號	甲	乙	丙
加入物質(zhì)	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶
瓶口處理	不作處理	不作處理	用消毒棉球塞住
溫度	25°C	5°C	25°C

（1）本實驗中包含2組對照實驗．甲組與丙組的變量是微生物．
（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶應(yīng)該是甲瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中的微生物引起的，其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了適宜的溫度．
（3）請就家里的牛奶保鮮提一條合理建議：低溫貯存．

Answer 1

分析 由表可知：該實驗設(shè)置兩組對照實驗，一組是甲、乙以溫度為實驗變量的對照組，說明適宜的溫度是細(xì)菌生存的條件；另一組是甲、丙以微生物為實驗變量的對照組，說明食品腐敗是由細(xì)菌引起的．

解答 解：（1）分析表格中的內(nèi)容可知，甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗，變量是溫度；甲的瓶口不做處理，有細(xì)菌進(jìn)入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無細(xì)菌進(jìn)入，可見甲和丙只有有無細(xì)菌這一個條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗，變量是細(xì)菌；乙和丙的溫度不一樣，有無細(xì)菌也不一樣，兩個變量，不符合對照實驗的條件，不是一組對照試驗．
（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶是甲瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中微生物的引起的．其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了適宜的溫度．
（3）低溫下貯存牛奶可保存較長的時間．
故答案為：（1）2；微生物   
（2）甲；微生物；適宜的溫度   
（3）低溫貯存

點(diǎn)評 掌握食物腐敗變質(zhì)的原因是關(guān)鍵．