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食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大營(yíng)養(yǎng)素。下圖所示的食物金字塔是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物結(jié)構(gòu)。其中谷類富含的營(yíng)養(yǎng)素是　　　　　　;蛋、奶、魚、肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是　　　　　　;主要提供人體所需維生素C的食物是　　　　　　;油脂對(duì)人體的作用是　。

谷類食物中富含淀粉,淀粉屬于糖類,蛋、奶、魚、肉富含蛋白質(zhì),蔬菜中富含維生素,油脂能夠?yàn)槿祟愄峁┠芰?多余的油脂會(huì)保存在體內(nèi)以脂肪的形式貯存起來。

許多蔬菜(如黃瓜)中富含人體需要的維生素C,其分子結(jié)構(gòu)如圖所示:

維生素C是由　　　　種元素組成;維生素C在pH<5的環(huán)境下較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時(shí)加入少量的　　　　;維生素C片在保存時(shí),應(yīng)注意避光、避熱、密封,請(qǐng)你據(jù)此推測(cè)維生素C的化學(xué)性質(zhì):

 　                                                               。

從化學(xué)的角度分析,下列做法有利人體健康的是　(　　)

A.用工業(yè)酒精勾兌白酒

B.劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后補(bǔ)充含無機(jī)鹽的飲料

C.霉變花生清洗干凈后再食用

D.用甲醛浸泡海產(chǎn)品

下列關(guān)于某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是　(　　)

A.人體缺乏維生素C易引起壞血病

B.蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會(huì)失去生理活性

C.油脂在人體內(nèi)氧化分解,釋放出熱量

D.葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉

人體進(jìn)食攝入的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,一些作為細(xì)胞再生的原料,一些為人體提供活動(dòng)的能量,另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述正確的是　(　　)

A.油脂使人發(fā)胖,進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪

B.維生素只存在于植物性食物,動(dòng)物性食物不含維生素

C.糖類是人體能量的重要來源

D.蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸,又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀,醫(yī)生建議他暫時(shí)不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物,則他應(yīng)該選擇的早餐是　(　　)

A.面包和牛奶

B.肉末米粉和酸奶

C.油條和豆?jié){

D.饅頭和稀飯

糖類是食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分之一,下列食物中富含糖類的是　(　　)

已知金屬鈉和水能發(fā)生下列反應(yīng):

2Na+2H₂O====2NaOH+H₂↑,現(xiàn)將一定質(zhì)量的金屬鈉放入75.6 g水中,反應(yīng)后生成

8 g氫氧化鈉,計(jì)算:

(1)參加反應(yīng)的水是多少克?

(2)反應(yīng)后得到的氫氧化鈉溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少?

汽車蓄電池中稀硫酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為28%,密度為1.2 g·cm^-3。若要在實(shí)驗(yàn)室用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%的濃硫酸配制這種稀硫酸

630 g,求:

(1)630 g稀硫酸的體積是多少毫升?

(2)需要濃硫酸多少克?

實(shí)驗(yàn)室中要配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鈉溶液,請(qǐng)你幫助完成。

(1)甲圖中缺少一種必須用到的玻璃儀器是　　　　(填寫名稱)。

(2)準(zhǔn)確稱量18 g氯化鈉,量取蒸餾水的體積如乙圖所示,氯化鈉完全溶解后所配制的溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是　　　　　　(水的密度為1 g·cm^-3)。

(3)配制氯化鈉溶液的操作過程依次是氯化鈉的稱量、水的量取、　　　　　、裝瓶并貼上標(biāo)簽。請(qǐng)你把丙圖中試劑瓶上的標(biāo)簽填寫完整。