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科目： 來源： 題型：

（2011年安徽，1題）下列幾種常見的飲料中，不含有機物的可能是
              
A．果汁B．牛奶C．礦泉水D．啤酒

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科目： 來源： 題型：

（2011年四川瀘州，8題）青少年正處于長身體的時期，每天應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)豐富的是（    ）
A．牛肉B．土豆C．黃瓜D．花生油

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科目： 來源： 題型：

（2011年福建龍巖，2題）科學家發(fā)現(xiàn)食用富含維生素的食物具有較好的防電磁輻射的功能。下列食物中富含纖維素的是（  ）
A．胡蘿卜B．牛奶C．豆腐D．米飯

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科目： 來源： 題型：

（2011年山東濱州，11題）下列關(guān)于某些營養(yǎng)物質(zhì)的化學性質(zhì)描述錯誤的是
A．淀粉遇碘水會變藍
B．蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會失去生理活性
C．油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量
D．葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素

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科目： 來源： 題型：

（2011年江蘇蘇州，14題）下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是
A．葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物
B．淀粉與碘作用呈藍色
C．常溫下油脂都呈固態(tài)
D．青菜、黃瓜中含大量的蛋白質(zhì)

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（2011年江蘇南通，11題、）人類為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（   ）

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（2011年江蘇泰州，7題）維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)四類物質(zhì)中，有關(guān)說法錯誤的是
A．都含有碳、氫、氧、氮四種元素B．糖類習慣上可稱為碳水化合物
C．都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)D．都屬于有機物

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（2011年江蘇泰州，10題）某綜合實踐活動小組在調(diào)查市場時發(fā)現(xiàn)下列一些現(xiàn)象，并提出了整改建議。你認為所提建議中，不安全或違法的是
A．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海鮮防腐
B．海鮮在夏天容易窩爛變質(zhì)：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮
C．大米保存不當易發(fā)霉、生蟲：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅(qū)蟲劑
D．蔬菜汁餅干易氧化變質(zhì)：建議包裝餅干時，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封

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科目： 來源： 題型：

（2011年江蘇泰州，14題）下列說法中正確的是
A．只要是澄清、透明的液體就可直接飲用
B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人類反思．要更安全可靠地利用核能
C．有人認為，為了食品安全，應(yīng)禁止生產(chǎn)和使用任何包裝食品的塑料制品
D．有人認為，食品添加劑對人體都有害，所以要禁止生產(chǎn)和使用任何食品添加劑

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科目： 來源： 題型：

（2011年江西，5題）食品安全無小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．在食用豬血中添加甲醛溶液B．在生豬飼養(yǎng)中添加瘦肉精
C．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃D．在焙制面包時添加小蘇打

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