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化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改選物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的變化等方面，下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：

（1）請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。

（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于

_______________________________________________________________，從性質(zhì)上看，國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)開______________________________；

在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于

_______________________________________________________________。

（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)開______________________________________________________________。

正常人的體液pH都在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的范圍內(nèi)，否則人會(huì)生病。下列人體體液中，酸性最強(qiáng)的是（    ）

A．唾液（pH：6.6－7.1）         B．血液（pH：7.35－7.45）

C．膽汁（pH：6.8－7.4）         D．胃酸（pH：0.8－1.5）

下列溶液暴露在空氣中，因發(fā)生化學(xué)變化而使溶液質(zhì)量增大的是（   ）

A．濃氫氧化鈉溶液         B．濃鹽酸         C．濃硫酸         D．飽和食鹽水

鹽酸、稀硫酸在水溶液中都能產(chǎn)生H⁺，故有許多共同的性質(zhì)。下列有關(guān)敘述正確的是（    ）

A．打開盛有濃鹽酸和濃硫酸的試劑瓶瓶塞，在瓶口都有白霧

B．稀鹽酸和稀硫酸都可用于除鐵銹

C．濃鹽酸、濃硫酸都可用來干燥氧氣

D．在稀鹽酸、稀硫酸中滴加氫氧化鋇溶液，都有白色沉淀

下列對(duì)實(shí)驗(yàn)意外事故的處理不正確的是（    ）

A．若不慎將燃著的酒精燈碰倒，灑出的酒精在桌上燃燒，應(yīng)立刻用濕抹布撲蓋

B．若不慎將燒堿溶液沾到皮膚上，要用較多的水沖洗，再涂上硼酸溶液

C．若不慎將腐蝕性藥液濺入眼睛，要先用手揉眼睛，再立即用水沖洗

D．若不慎將濃硫酸沾到皮膚或衣服上，應(yīng)立即用大量水沖洗，然后涂上3%～5%的碳酸氫鈉溶液

碳酸鈉是重要的化工原料，其俗稱是（    ）

A．純堿            B．燒堿             C．小蘇打             D．熟石灰

下表是一些食物的pH，胃酸過多的病人空腹時(shí)最宜食用的是（    ）

A．橘子            B．葡萄              C．牛奶            D．玉米粥

用一種試劑一次就能將澄清石灰水、氫氧化鈉溶液、稀鹽酸三種無色溶液區(qū)分開來的（   ）

A．紫色石蕊試液       B．稀硫酸         C．碳酸鈉溶液       D．氫氧化鋇溶液

下列幾組物質(zhì)按酸、堿、鹽順序排列的是（    ）

A．KNO₃、NaOH、HCl                    B．Ca(OH)₂、HCl、NaCl

C．H₂SO₄、Na₂CO₃、Ba(OH)₂               D．HNO₃、KOH、CuSO₄

除去下列物質(zhì)中混有的少量雜質(zhì)（括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì)），所用方法正確的是（   ）

A．CO₂（CO）——通入氧氣中點(diǎn)燃

B．SO₂（HCl）——通過足量的氫氧化鈉溶液

C．KCl固體（KClO₃）——加少量二氧化錳固體并加熱

D．NaCl溶液（NaHCO₃）——滴加稀鹽酸至恰好完全反應(yīng)