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近日，有關(guān)食品添加劑與食品安全問題，引起了人們廣泛關(guān)

注。其實，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養(yǎng)成分的一

類天然或化學(xué)合成物質(zhì)，但如果被過度使用，則會危害人的健康。為了食品安全，國家對食

品添加劑的使用有嚴(yán)格控制。

 (1)食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機(jī)鹽。但衛(wèi)生機(jī)構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝人量不宜超過    克。

 (2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜過多。世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02％。若某同學(xué)一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有    毫克。(該飲料密度約為1 g／m1)

 (3)了解了有關(guān)食品添加劑知識后，當(dāng)你在選購食品時應(yīng)該    。(可多選)

A．選擇加工度低的食品，以免攝人過多的添加劑

B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味

C．多關(guān)注食品營養(yǎng)表中添加劑的品種和用量

D．只關(guān)注食品的營養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑

化學(xué)與健康­——從化學(xué)的視角看食品添加劑

近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……；據(jù)《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑，那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？

我們知道，化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改選物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的變化等方面，下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：

(1)請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。

（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于_________，從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為__________，

在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于_________________________________，

（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因為_____________________________

中考期間同學(xué)們很辛苦，要注意生活中的點滴才能保證中考順利進(jìn)行，取得好成績。請你用所學(xué)知識回答下列問題：

（1）衣服以純棉質(zhì)地為佳。鑒別純棉與滌綸可用                  方法。

（2）均衡膳食。下列食物中，能提供大量維生素的是          （填字母序號）。

    A、蔬菜        B、牛奶         C、大米

（3）嚴(yán)禁吸煙。香煙煙氣中含有幾百種對人體有害的物質(zhì)，毒性作用最大的有        、

尼古丁和含有致癌物的焦油等。

（4）常開窗戶呼吸新鮮空氣。你能聞到窗外的花香是因為                         。

下列物質(zhì)或用品均為生活中常見物質(zhì)：

①鈣片、②不銹鋼鍋、③活性炭、④汽油、⑤食鹽、^{⑥塑料水杯} 

 請用序號回答下列問題：

（1）為防止骨質(zhì)疏松，人體可以攝入的物質(zhì)是        。

（2）常用作調(diào)味品的是____    __，能除去冰箱內(nèi)異味的是__    _____。

（3）所使用的主要材料中，屬于有機(jī)合成材料的是      ，屬于金屬材料的是______。

(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐

富的        ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；         。

 (2)有些學(xué)生由于平衡膳食的觀念不強(qiáng)，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的“鐵、鈣、鋅”指的是        (填“元素”或“單質(zhì)”)。    

人體進(jìn)食攝入的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，一些做為細(xì)胞再生的原料，

一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)

敘述中正確的是

A．油脂使人肥胖，進(jìn)食時要避免攝入脂肪

B．維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素

C．人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入

D．蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

下列行為與“綠色環(huán)�！崩砟畈幌喾�的是

A、分類回收、利用垃圾，減少資源浪費

B、推廣使用一次性木筷，減少疾病傳染

C、開發(fā)太陽能、風(fēng)能等新能源，減少使用化石能源

D、使用催化凈化裝置，減少汽車尾氣的污染

利用化學(xué)知識可提高性生活質(zhì)量、保護(hù)環(huán)境，防止意外事故發(fā)生等。下列說法正確的是（   ）

A.進(jìn)入久未開啟的菜窖或深洞前，要做燈火實驗

B.人體必需元素攝入量越多越有利于人體健康

C.處理“白色污染”的最好辦法是焚燒

D.穿用合成纖維制作的內(nèi)衣有利于保護(hù)皮膚

食品與衛(wèi)生、健康密切相關(guān)。下列做法不會危害人類健康的是（   ）

A.用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋    B.霉變的花生洗凈后可以食用 

C.將氮氣充入盛有食品的包裝袋中  D.用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品

小明媽媽為他提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐中缺少下列那種營養(yǎng)素（    ）

A.油脂   B.維生素    C.蛋白質(zhì)   D.糖類