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| 項目 | 粗蛋白(%) | 粗脂肪(%) | 粗纖維(%) | VB1(mg/100g) | 鈣(%) | 鋅(mg/1000g) |
| 面粉 | 9.9 | 1.80 | 0.60 | 0.46 | 0.038 | 22.80 |
| 大米 | 7.80 | 1.30 | 0.40 | 0.11 | 0.009 | 17.20 |
| 糙米 | 8.30 | 2.60 | 0.70 | 0.34 | 0.015 | 47.79 |
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| 第Ⅰ組 | 第Ⅱ組 | 第Ⅲ組 | |
| 稀鹽酸的質(zhì)量/g | 20 | 40 | 60 |
| 生成氣體的質(zhì)量/g | 2.2 | 4.4 | 5.5 |
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