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衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》從2008年6月1日起施行．新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏和運輸過程中，食品添加劑必須是對人體健康沒有任何危害的物質(zhì)．下列食品的處理方法不符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的是（　�。�

A．燉肉時加一點亞硝酸鈉可使肉易熟

B．做饅頭發(fā)面時加入適量的堿面

C．食用驢肉湯包時蘸上香醋

D．在煲好的骨頭湯中放人適量加碘食鹽

下列物質(zhì)中，因有毒而不能用于烹調(diào)食物的是（　�。�

A．乙醇

B．氯化鈉

C．亞硝酸鈉

D．醋酸

下列關(guān)于“化學(xué)與生活”的認(rèn)識不正確的是（　　）

A．用“干冰”冷藏食物

B．用聚氯乙烯塑料作食品包裝袋有害健康

C．可用燃燒法區(qū)別羊毛和滌綸

D．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品可以起到防腐作用

下列食品中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（　�。�

A．白菜

B．饅頭

C．雞蛋

D．蘋果

某癌癥研究所的一項最新研究結(jié)果顯示，頻繁接觸接觸甲醛（HCHO）的人死于血癌、淋巴癌的機率比接觸甲醛較少者高出78%．甲醛是一種有機化工原料，常用做醫(yī)學(xué)標(biāo)本防腐劑．據(jù)媒體報道，有少數(shù)不法分子為牟取暴利，在水產(chǎn)市場上出售用甲醛溶液浸泡過的帶魚等水產(chǎn)品，嚴(yán)重違反《中華人民共和國食品安全法》，受到有關(guān)部門的懲處．試回答下列問題：
（1）甲醛中共含有______種元素．
（2）甲醛中含碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______．
（3）下列有關(guān)說法中，你認(rèn)為正確的是______（填序號）．
A．甲醛可作食品防腐劑     B．甲醛是營養(yǎng)物質(zhì)
C．甲醛是調(diào)味品           D．甲醛能使人體蛋白質(zhì)失去生理活性．

蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素都是人類維持生命的重要營養(yǎng)素．今天，化學(xué)課的主題是“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”，第一大組的同學(xué)帶來了大米、面條、蔗糖等，你認(rèn)為他們準(zhǔn)備向大家介紹的營養(yǎng)素是______．第二大組的任務(wù)是向大家介紹富含蛋白質(zhì)
的食物，他們準(zhǔn)備的食物可以是______等．第三大組的展示中使用了白菜、牛油、青椒、植物油，你認(rèn)為他們主要向大家介紹了______種營養(yǎng)素．

食品安全與人的健康密切相關(guān)．下列做法會危害人體健康的是（　　）

A．做菜時用鐵強化醬油調(diào)味

B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品

C．食用面條時放入少量食醋

D．在煲好的雞湯中放人適量加碘食鹽

化學(xué)與我們的身體健康息息相關(guān)，下列有關(guān)說法中，不合理的是（　�。�

A．變質(zhì)食品中常含有霉菌毒素，不可食用

B．腐敗蘋果，切去腐敗部分后可放心食用

C．少年兒童不能盲目吃各種營養(yǎng)補品

D．為了自己和他人的健康，拒絕煙草，遠(yuǎn)離毒品

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工過程中，根據(jù)需要加入的對人體健康沒有危害的物質(zhì)．下列做法中，符合該標(biāo)準(zhǔn)的是（　�。�

A．將亞硝酸鈉當(dāng)作食鹽食用

B．“三鹿”奶粉中加入三聚氰胺

C．在辣椒醬中加入化工顏料蘇丹紅

D．焙制面包時加入適量碳酸氫鈉

下列食物中富含維生素的是（　�。�

A．牛奶

B．白糖

C．青菜

D．植物油