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科目： 來源：遵義 題型：填空題

”神舟七號”載人航天飛船的成功飛行，使中華民族漫步太空的夢想終成現(xiàn)實．航空航天科學研究涉及許多化學知識，請回答下列問題．
（1）下列航天食品中，富含糖類的是______；（填序號）
a．脫水米飯    b．凍干水果    C．魚、肉罐頭  d．脫水蔬菜
（2）鋁合金是制作航天艙外服材料之一，它屬于______（選填”金屬”、”無機非金屬”或“合成”）材料．
（3）液氫是火箭的燃料之一，它在氧氣中燃燒的化學方程式為______，燃燒時化學能轉化為______能，從而推進火箭升空．

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科目： 來源：包頭 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品以保鮮
B．用水滅火能降低可燃物的著火點
C．給硬水加熱煮沸可以降低水的硬度
D．發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏時，立即打開排風扇開關

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

2009年　6月1日《中華人民共和國食品安全法》正式實施，法規(guī)規(guī)定任何食品添加劑目錄外的都將不能使用，任何食品都不能免檢，權益受損消費者可以要求10倍賠償．下列食品的處理方法符合《中華人民共和國食品安全法》的是（　�。�
A．給飼料添加瘦肉精
B．用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容”
C．使用三聚氰胺提高牛奶的含氮量
D．蒸饅頭時添加發(fā)酵粉

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科目： 來源：岳陽 題型：單選題

為了確保食品安全，下列物質在生產(chǎn)、生活中的用途合理的是（　�。�
A．用大量的亞硝酸鈉腌制食品
B．用碳酸氫鈉焙制糕點
C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品
D．用“塑化劑”制飲料

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

據(jù)有人估計目前我國每年回餐桌的“地溝油”超過200萬噸，消費者飲食安全受到嚴重威脅．“地溝油”的主要危害物之一是黃曲霉素（化學式為C17H12O6），其毒性是砒霜的100倍，對熱、酸、堿有一定的耐性．下列關于黃曲霉素的說法正確的是（　�。�
A．高溫烹調(diào)能使黃曲霉素轉化為無毒物質
B．黃曲霉素的相對分子質量是312克
C．黃曲霉素是由C、H、O三種元素組成的有機物
D．黃曲霉素中C、H、O三種元素的質量比為17：12：6

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科目： 來源：營口 題型：單選題

食品衛(wèi)生與健康密切相關，下列做法會導致食品對人體有害的是（　�。�
①臺灣有些食品加工廠將塑化劑添加到食品中
②石灰水保存鮮雞蛋
③讓豬長得瘦用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬
④蒸饅頭時加入適量純堿．
A．①②B．①③C．②③D．②④

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科目： 來源：常州 題型：填空題

吸煙有害健康．煙草燃燒釋放的煙霧中含有3000多種對人體有害的化學物質．
（1）煙霧中能使人體內(nèi)血紅蛋白中毒的氣體是______（填化學式）；
（2）煙霧中含有的甲醛．會與蛋白質發(fā)生______變化（選填“物理”或“化學”），使蛋白質失去 原有的生理功能；
（3）尼古�。–10H14N2）是香煙中的主要有毒物質之一，它由______種元素組成．所含氫元素與氮元素的質量分數(shù)之比為______．

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科目： 來源：衡陽 題型：單選題

食品與衛(wèi)生、健康密切相關．下列做法不會危害人類健康的是（　�。�
A．用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋
B．霉變的花生洗凈后可以食用
C．將氮氣充入盛有食品的包裝袋中
D．用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)代生活中的室內(nèi)空氣污染主要來自所使用的某些化工產(chǎn)品，如有些裝飾材料、化纖地毯、涂料等．這些化工產(chǎn)品會不同程度地釋放出某種氣體，該氣體可能是（　�。�
A．氮氣B．二氧化碳C．甲醛D．甲烷

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科目： 來源：吳中區(qū)模擬 題型：單選題

2011年2月，一則“內(nèi)地‘皮革奶粉’死灰復燃，長期食用可致癌”的新聞引起了網(wǎng)友們的廣泛關注．食品與健康息息相關，下列作法不會危害人體健康的是（　�。�
A．香腸中加過量的亞硝酸鈉
B．鴨飼料添加蘇丹紅
C．蒸饅頭加適量純堿
D．用硫酸鎂浸泡黑木耳

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