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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列做法不會導致中毒的是                        
[     ]
A．用氯化鈉配 制生理鹽水  
B．用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉烹調食物       
C．用工業(yè)酒精配制白酒       
D．用膽礬對飲用井水消毒、殺菌

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列各類食物中蛋白質含量最豐富的是（　�。�
A．
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雞蛋		B．
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西紅柿		C．
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米飯		D．
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大豆油

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科目： 來源：專項題 題型：單選題

生活中處處離不開化學，下列說法錯誤的是
[     ]
A．長期飲用純凈水，不利于身體健康
B．經常咬鉛筆，鉛筆上的油漆對身體有害
C．經常食用腌制食品，有利于身體健康
D．經常使用染發(fā)劑，不利于身體健康

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科目： 來源：湖南省中考真題 題型：單選題

“民以食為天，食以安為先”，食品安全引起了人們的更多關注。下列做法符合食品安全要求的是
[     ]
A.為保持肉制品味道鮮美，在香腸中加入超量的亞硝酸鈉
B.用甲醛溶液浸泡水產品
C.用霉變花生制成的壓榨花生油烹調食品
D.為預防甲狀腺腫大，在食鹽中添加適量的碘元素

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列措施有利于人體健康的是                      
[     ]
① 長期飲用純凈水  ②食用加碘的食鹽  ③食用加鐵的醬油  ④食用加人工色素的食品 ⑤食用腌制的魚、肉
A．①②③       
B．②④⑤       
C．①③⑤       
D．②③

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列做法中，有益于人體健康的是（　�。�
A．為了殺菌和保鮮，用甲醛溶液浸泡海產品
B．用純堿或小蘇打作蒸饅頭的疏松劑
C．為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素
D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

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科目： 來源：中考真題 題型：單選題

食品安全問題已引起人們廣泛關注．下列行為沒有違反《中華人民共和國食品安全法》、不會對人體健康造成危害的是
[     ]
A．利用地溝油制售食用油
B．在牛奶中添加三聚氰胺，提高牛奶含氨量
C．在食鹽中添加適量碘酸鉀，補充人體所需的碘元素
D．在生產豆芽過程中添加尿素、恩諾沙星、無根劑等非食品添加劑

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科目： 來源：潼南縣 題型：單選題

當前，食品安全問題成為社會的熱點．下列做法對人體無害的是（　�。�
A．用硫磺薰蒸生姜增白
B．用碳酸氫鈉發(fā)酵面團蒸饅頭
C．用甲醛溶液浸泡血旺保鮮
D．用亞硝酸鈉鹵制豬蹄

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

廚房就是一個化學世界，包含了很多化學知識．請回答：
（1）番茄、青菜等食品主要為人體提供的營養(yǎng)素是______；
（2）膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是______；
（3）打開天然氣灶，天然氣的主要成分燃燒的化學方程式為______；
（4）在炒菜時，不小心油鍋著火了，迅速用鍋蓋蓋滅，該滅火的原理是______．

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科目： 來源：當涂縣三模 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．食用用“瘦肉精”喂養(yǎng)的豬肉對人體無害
B．工業(yè)廢水和生活污水處理達標后才能排放
C．“地溝油”價格便宜，可放心食用
D．明膠是生產藥用膠囊的原料，明膠中鉻含量超標對人無害

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