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在下列各種食物中，不能給人體提供能量的是______；遇碘水變藍的是______．
A．雞蛋       B．面條      C．鹽開水      D．牛奶．

家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”、“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識．
（1）請回想一下自家廚房里的各種炊具、餐具，其中制作材料主要是無機非金屬材料的有 ______（舉一例）；
（2）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣等．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是 ______，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是 ______（填寫序號）；
A．檢查并關(guān)閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
B．輕輕打開門窗通風
C．立即打開抽排油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
（3）大米、面粉的主要成分都是 ______，它和蛋白質(zhì)等都是人體所必需的營養(yǎng)素．富含蛋白質(zhì)的食品有 ______；
（4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是 ______．某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質(zhì)可能被用作“雙吸劑”的是（填寫序號） ______；
A．碳粉；B．鐵粉；C．氯化鈣；D．生石灰．
（5）味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當pH為6～7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認識正確的是 ______．
A．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康；
B．加入味精時，應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用；
C．研究問題的一種有效方法是通過實驗．

日常生活與化學有著密切的聯(lián)系．
（1）用化學式填空：食鹽、熟石灰、干冰、酒精四種物質(zhì)，
可改良酸性土壤的是______，
可用作調(diào)味品的是______，
屬于有機化合物的是______．
（2）某品牌奶粉包裝袋上標出的配料如圖所示，該產(chǎn)品配料中能提供能量的是

物質(zhì)    每100g含有

脂肪      11.7g

糖類      55.7g

乳酸亞鐵   29.5mg

維生素A    570μg

維生素C    60mg

______，人體缺鐵會引起______，該奶粉中______物質(zhì)可以補充鐵元素．
（3）旅游時若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是______（填序號）．
A．食醋       B．食鹽水      C．肥皂水      D、燒堿溶液．

（1）水______（填“屬于”或“不屬于”）人類六大營養(yǎng)素之一，水屬于化合物中的______（填“氧化物”或“酸”、“堿”、“鹽”）．水在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，下列應(yīng)用正確的是______（填數(shù)字代號）①為了防止煤氣中毒，可以在室內(nèi)放一盆水；②圖書館內(nèi)圖書著火，最好用水撲滅； ③在生理鹽水中，水是溶劑；④長期飲用硬水是補鈣的最好方法，有利于人體健康；⑤上海世博園將水霧化使之漂浮于空氣中，以起降溫作用．
（2）下列保護水資源的建議，其中不合理的是______（填數(shù)字代號）
①嚴禁將含磷廢水排入河中        ②堅決杜絕農(nóng)田使用農(nóng)藥和化肥
③嚴禁在河邊隨意堆放生活垃圾    ④嚴禁在河北丟棄含汞、鉛等金屬的廢舊電池．
（3）生活中節(jié)約用水的方法很多，如：用洗衣水沖廁所，請你再舉一例______．

日常生活中離不開“柴、米、油、鹽、醋”以及“水”．
（1）柴，現(xiàn)在指燃料，在農(nóng)村推廣使用沼氣作燃料，沼氣燃燒的化學方程式為______；
（2）米，指米飯，主要為人體補充的營養(yǎng)素是______；
（3）油，炒菜時少不了油，油加熱時間過長易著火，由此可知油的化學性質(zhì)______；
（4）鹽，指加碘鹽，人體缺碘易患______��；
（5）醋，主要成分是醋酸，是一種酸，醋酸的PH值______7（填“＞”、“＜”、“=”）；
（6）水，硬水在生活中危害大，生活中軟化硬水方法是______．

化學改變了世界，化學改變了生活，化學使我們的生活更加絢麗多彩．生活接觸到的下列各組物質(zhì)：
①石灰石、水泥、玻璃    ②塑料、合成纖維、合成橡膠    ③食鹽、食醋、醬油   ④蛋白質(zhì)、淀粉、維生素    ⑤銅材、鋼材、鋁合金
（1）用于營養(yǎng)物質(zhì)或調(diào)味品的有______；
（2）用作建筑、裝飾、材料的有______．（填序號）

2011年3月，東日本大地震引發(fā)了海嘯、核泄漏等次生災難．日本福島第一核電站發(fā)生核輻射泄漏．大量放射性碘-131和銫-137等泄漏到周圍環(huán)境中．請回答16-17題：
（1）核泄漏后，我國出現(xiàn)搶購碘鹽的瘋狂熱潮，用于防護核輻射．醫(yī)療專家提醒：碘鹽中碘含量相對較低，根本起不到預防放射性碘的作用．碘鹽中添加一定量的碘酸鉀（KI0₃ ），不同于藥物碘片，碘片中主要成分為碘化鉀，其中碘酸鉀中碘元素化合價為______價．如果人體內(nèi)缺碘將導致______�。�碘酸鉀和碘化鉀都屬于化合物中的______（填序號）．
A．氧化物           B．酸          C．堿            D．鹽

品　名	××餅干
部分配料	①小麥粉  ②白砂糖  ③食用棕櫚油  ④雞蛋
保質(zhì)期	十二個月
生產(chǎn)日期	見封口

（2）震后東京市民大量搶購生  活用品，右表是市民搶購的某品牌餅干包裝上的部分說明．此表所列配料中，富含淀粉的是______（填序號，下同），富含蛋白質(zhì)的是______．

1965年我國化學家在世界上首次合成了蛋白質(zhì)______．______是生產(chǎn)、生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，21世紀的“材料之星”是______材料．

請從下列物質(zhì)中選擇適當?shù)奈镔|(zhì)填空（填字母編號）：
A．小蘇打      B．武德合金       C．硝酸鉀       D．熟石灰        E．維生素      F．肥皂水         G．生石灰       H．干冰
（1）可用作食品干燥劑______；    （2）可作復合肥料______；
（3）可用于治療胃酸過多______；    （4）制作保險絲______；
（5）可用作人工降雨______；    （6）蔬菜、水果中富含______．

化學可以幫助人類認識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．
糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．

每100g含有 營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是______；大量存在于新鮮蔬果的是______；能促進人體骨骼生長發(fā)育的元素是______．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意______；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點______．