Question

雞蛋是一種我們生活中常見的食物：
（1）雞蛋主要提供的營養(yǎng)素是

 

．
（2）鮮雞蛋在進行呼吸作用時會通過蛋殼的大量微小孔隙呼出二氧化碳，為阻止雞蛋的呼吸作用達到保鮮的目的，人們常用石灰水作為鮮雞蛋的保鮮劑，其原理可用化學(xué)方程式表示為

 

．
（3）雞蛋殼中還含有極少量磷酸鎂、磷酸鈣等無機物，將其搗碎可以埋入花盆作

 

肥（選填“氮”、“磷”或“鉀”）．
（4）用生石灰與水可將雞蛋煮熟，其原因是

 

．

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,生石灰的性質(zhì)與用途,堿的化學(xué)性質(zhì),常見化肥的種類和作用,書寫化學(xué)方程式、文字表達式、電離方程式

專題：常見的堿 堿的通性,常見的鹽 化學(xué)肥料,化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)常見食品中含有的營養(yǎng)素進行分析．雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，
（2）石灰水與雞蛋呼吸產(chǎn)生的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，生成的碳酸鈣沉淀覆蓋在雞蛋殼表面的大量的微小孔隙，停止雞蛋的呼吸作用達到保鮮的目的．
（3）根據(jù)營養(yǎng)元素的利用進行分析；
（4）生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，該反應(yīng)放出大量的熱，放出的熱量能將雞蛋煮熟，

解答：解：（1）雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)；
（2）石灰水與雞蛋呼吸產(chǎn)生的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，生成的碳酸鈣沉淀覆蓋在雞蛋殼表面的大量的微小孔隙，停止雞蛋的呼吸作用達到保鮮的目的，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．
（3）雞蛋殼中還含有極少量磷酸鎂、磷酸鈣等無機物，可以給花做磷肥；
（4）生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，該反應(yīng)放出大量的熱，放出的熱量能將雞蛋煮熟，
故答案為：（1）蛋白質(zhì) （2）Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O （3）磷 （4）氧化鈣與水反應(yīng)放出大量的熱．

點評：六大營養(yǎng)素與人體的健康有密切的關(guān)系，也是中考的熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視．