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精英家教網(wǎng) > 初中化學(xué) > 題目詳情

下列食品中，含谷氨酸鈉最多的是（　　）

A．青菜

B．土豆

C．南瓜

D．香菇

青菜、南瓜主要含維生素，土豆主要含淀粉，淀粉屬于糖類，香菇含谷氨酸等18種氨基酸、30多種酶以及松茸醇、纖維素、多種維生素、鐵、磷等，所以含谷氨酸鈉最多的是香菇．
故選：D．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯誤的是

A．油脂是人體所需的能源物質(zhì)之一	B．喝豆?jié){能給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)
C．馬鈴薯的主要成分是淀粉	D．為使某些食品保鮮，提倡大量使用甲醛溶液

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

如圖是某鹽廠生產(chǎn)的一種食用鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字．請仔細(xì)閱讀、分析圖中的信息，然后回答有關(guān)問題．

配料：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀（總含量：500克）
成分：氯化鈉＞88%
鈣（以Ca計(jì)）0.5%-1.3%
碘（以I計(jì)）（20-50）mg/kg

（1）食用這種鹽比食用精鹽對人體健康有益，原因是______
（2）有人說：“食用鹽中的碳酸鈣、碘酸鉀等添加劑越多越好．”你認(rèn)為這種說法對嗎？______（填“對”或“不對”）

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

當(dāng)?shù)卮汗?jié)的飯桌上常有一道家常菜，名叫“涼拌白菜蜇皮”，它的配料如下：

主料：白菜
輔料：蟄皮、胡蘿卜、香菜
調(diào)料：食鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精

（1）從該配料中選出一種物質(zhì)填空：富含糖類的是______；富含油脂的是______；
富含維生素的是______；屬于有機(jī)物且能使紫色石蕊試液變紅的是______．
（2）白菜應(yīng)先洗凈再切成細(xì)絲還是先切成細(xì)絲再洗凈？______
理由是______．
（3）缺乏______易患夜盲癥，配料中______富含之．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

傷害皮膚的主要因素有______、______和______等，保護(hù)皮膚的主要機(jī)制是______、______和______．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

糖尿病患者不宜多吃米飯等淀粉類食品，因?yàn)榈矸巯筠D(zhuǎn)化成葡萄糖，被人體吸收會造成血糖升高．如果少吃米飯而產(chǎn)生難以忍受的饑餓感，可多吃些南瓜解饑．______．（判斷對錯）

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水沖泡的原因是（　�。�