Question

（2011?呼倫貝爾）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ ）

• A．蘋(píng)果
• B．雞蛋
• C．黃瓜
• D．白糖

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)蘋(píng)果中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)判斷．
B、根據(jù)雞蛋中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)判斷．
C、根據(jù)黃瓜中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)判斷．
D、根據(jù)白糖的成分和糖類(lèi)的分類(lèi)判斷．
解答：解：A、蘋(píng)果中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以錯(cuò)誤．
B、雞蛋中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以正確．
C、黃瓜中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以錯(cuò)誤．
D、白糖的主要成分是蔗糖，它屬于糖類(lèi)，所以錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．