Question

人們?cè)诔燥垥r(shí)，將飯?jiān)谧熘胁粩嗑捉篮鬄槭裁磿?huì)感到有甜味？

Answer 1

答：人們將飯放在嘴中不斷咀嚼時(shí)，由于唾液中含有淀粉酶，飯中的淀粉在淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)化為有甜味的葡萄糖，所以會(huì)感到有甜味
分析：淀粉在口腔中得到了初步消化．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查糖類的相關(guān)知識(shí)，難度稍大．