Question

（2009?金華）下列物質(zhì)在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是（ ）

• A．蛋白質(zhì)
• B．淀粉
• C．脂肪
• D．纖維素

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程判斷．
B、根據(jù)淀粉的代謝過(guò)程判斷．
C、根據(jù)油脂的代謝過(guò)程判斷．
D、根據(jù)纖維素的代謝過(guò)程判斷．
解答：解：A、蛋白質(zhì)在口腔內(nèi)不能消化，在胃腸處最終消化形成小分子化合物氨基酸，所以錯(cuò)誤．
B、淀粉在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下，水解形成小分子的麥芽糖，所以正確．
C、蛋白質(zhì)在口腔內(nèi)不能消化，主要在小腸處最終消化形成小分子化合物甘油和脂肪酸，所以錯(cuò)誤．
D、纖維素不能被人消化吸收，主要刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，所以錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問(wèn)題提到了生活的日程上，因而對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了中考熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視．