Question

（2007?泰州）食品安全與健康相關(guān)，下列不會(huì)危及人體健康的做法是（ ）

• A．用蘇丹紅作食品添加劑
• B．用純堿或小蘇打作蒸饅頭的疏松劑
• C．用亞硝酸鈉腌漬鮮肉
• D．經(jīng)常食用含防腐劑的食品

Answer 1

【答案】分析：“蘇丹紅一號”是一種人造化學(xué)制劑，在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性．
純堿是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉作蒸饅頭時(shí)產(chǎn)生二氧化碳，做疏松劑，
亞硝酸鈉有毒，
每天都食用帶有防腐劑的食品，也不會(huì)對身體造成不良的影響．但如果含有防腐劑過量，就會(huì)對身體帶來不健康隱患．
解答：解：A、蘇丹紅一號”是一種人造化學(xué)制劑，在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性，故A錯(cuò)誤，
B、純堿是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉作蒸饅頭時(shí)產(chǎn)生二氧化碳，做疏松劑，碳酸鈉和碳酸氫鈉的使用不會(huì)危害人體健康，故C正確，
C、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故C錯(cuò)誤，
D、每天都食用帶有防腐劑的食品，就會(huì)對身體帶來不健康隱患，故D錯(cuò)誤．
故選：B．
點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．