C
分析:本題考查學(xué)生對(duì)物理變化和化學(xué)變化的確定.判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化,要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì),生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化,沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化.
解答:A、沙里淘金是將金子從沙子里分離出來,屬于物理變化,故A錯(cuò);
B、滴水穿石是由于在滴水的長(zhǎng)期作用下產(chǎn)生的力達(dá)到穿石的目的,故B錯(cuò);
C、百煉成鋼是通過化學(xué)變化使生鐵中的過量的碳與氧氣反應(yīng)而除去,有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化,故C正確;
D、刻舟求劍只是形狀發(fā)生了變化,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故D錯(cuò).
故選C.
點(diǎn)評(píng):搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵.判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì).一般地,物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化.