Question

某品牌食鹽包裝袋上的部分說(shuō)明如圖所示，回答下列問(wèn)題：

配科：食用日曬鹽、碘 酸鉀、亞鐵氯化鉀（抗結(jié)劑）? 碘酸鉀含量（以I計(jì)）： （20～60）mg/Kg 貯藏指南：避熱、避光、 密封、防潮 產(chǎn)品說(shuō)明：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日食鹽攝入量不要超過(guò)6g

（1）從“貯藏指南“中可以推斷，該食鹽產(chǎn)品中的成分可能具有哪些物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)？
（2）我省各鹽場(chǎng)從海水制取食鹽采用日曬蒸發(fā)法而不用降低飽和海水溫度的方法．為什么？

Answer 1

解：（1）食鹽包裝袋上的貯藏指南：避熱、避光、密封、防潮，其中避熱可說(shuō)明該物質(zhì)受熱不穩(wěn)定；防潮可反映出該物質(zhì)易溶解于水；
（2）由于氯化鈉的溶解度受溫度的影響很小，采取降低飽和海水溫度的方法時(shí)大量氯化鈉仍溶解在水中不能析出，因此，采用日曬蒸發(fā)法；
故答案為：
（1）物理性質(zhì)：易溶于水；化學(xué)性質(zhì)：受熱可分解；
（2）因?yàn)槭雏}的溶解度受溫度影響不大．
分析：（1）物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度、溶解性、吸附性、導(dǎo)電性等．
化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，如可燃性、穩(wěn)定性、不穩(wěn)定性、活潑性、氧化性、還原性、酸堿性、毒性等．
（2）固體物質(zhì)的溶解度隨溫度升高而增大的是大多數(shù)；有少數(shù)物質(zhì)的溶解度受溫度的影響很小，如氯化鈉等；還有極少數(shù)物質(zhì)的溶解度隨著溫度的升高反而減小，如熟石灰等．
點(diǎn)評(píng)：一定要看清標(biāo)簽提供的信息，是解決問(wèn)題的關(guān)鍵；物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途及保存方法．