Question

蛋白質(zhì)是機(jī)體生長(zhǎng)及修復(fù)受損組織的主要原料。人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng)生成氨基酸，蛋氨酸（化學(xué)式為C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一種。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
�。�1）蛋氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_________________；
　�。�2）蛋氨酸中各元素的質(zhì)量比為_(kāi)_________________；
　　（3）蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)______________________；
　�。�4）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g ，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為_(kāi)_____________g�，F(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為0.5g，則這種奶粉屬于______________（填“合格”或“不合格”）奶粉。
　

Answer 1

　解析
　　本題為考查有關(guān)化學(xué)式計(jì)算的經(jīng)典題型。
　�。�1）蛋氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量＝12×5＋1×11＋16×2＋14＋32＝149
　　（2）C∶H∶O∶N∶S＝60∶11∶32∶14∶32
�。�3）蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)＝ ＝9.4%
　�。�4）每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量＝18g×16%＝2.88g
　　現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為0.5g＜2.88g，屬于不合格奶粉