Question

11、下列說法中，錯誤的是（　�。�

A、淀粉、油脂、蛋白質和維生素是食物中的主要營養(yǎng)

B、不含碳元素的化合物一定是無機物

C、由于淀粉在人體中會轉化為氨基酸，氨基酸被人體吸收，因此每天都要攝入一定量的淀粉

D、人被燙傷或皮膚受濃硝酸腐蝕時，細胞結構會受到破壞

Answer 1

分析：A、根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類判斷．
B、根據(jù)無機物的定義判斷．
C、根據(jù)淀粉的代謝過程和質量守恒定律判斷．
D、根據(jù)蛋白質變性的條件判斷．

解答：解：A、人體內的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，所以正確．
B、無機物一般是指不含碳的化合物，此外還包括碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽，所以正確．
C、淀粉是由碳、氫、氧三種元素組成的，氨基酸中含有氮元素，故淀粉不能轉化為氨基酸，所以錯誤．
D、加熱或接觸濃硝酸，能破壞蛋白質的結構，使之失去生理功能，皮膚的主要成分是蛋白質，所以正確．
故選C．

點評：“關愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、組成、生理功能、代謝過程、食物來源、缺乏癥、攝入時的注意事項等內容．