Question

松花皮蛋是我們喜愛的食品．某小組同學查閱資料得知，制皮蛋料泥的原料主要是：生石灰、純堿、草木灰（含K₂CO₃）等．同學們對料泥進行了如下探究：

猜想I：料泥的主要成份是Ca（OH）₂、NaOH、KOH、CaCO₃、灰份；

猜想Ⅱ：料泥的主要成份是NaOH、KOH、Na₂CO₃、CaCO₃、灰份．

實驗過程與現(xiàn)象如下圖：

實驗步驟：

（1）步驟②中用到的儀器玻璃棒，其中的一種作用　　．

（2）步驟③的現(xiàn)象說明濾渣中含有：　　 （寫化學式）．

（3）請寫出步驟①發(fā)生反應的化學方程式：　　．

（4）由上述實驗現(xiàn)象推斷，猜想　　是正確的，其理由是①　　，②　　．

（5）根據(jù)以上知識，你認為應該如何食用松花蛋　　，原因是　　．

Answer 1

分析：

由題目的信息可知：制皮蛋料泥的原料主要是生石灰、純堿、草木灰（含K2CO3）等，加入適量的水，生石灰和水反應生成熟石灰，氫氧化鈣和碳酸鈉反應生成碳酸鈣白色沉淀和氫氧化鈉，過濾得到碳酸鈣，碳酸鈣和鹽酸反應生成氯化鈣和水和二氧化碳；由上述實驗現(xiàn)象推斷，猜想Ⅰ是正確的，因為濾液中加入稀鹽酸無明顯現(xiàn)象，說明濾液中沒有碳酸根離子，即猜想Ⅰ正確．

解答：

解：（1）固體與液體分開是過濾，在過濾中，玻璃棒起引流作用，故答案為：引流； （2）氫氧化鈣和碳酸鈉反應生成碳酸鈣白色沉淀和氫氧化鈉，過濾得到碳酸鈣，故答案為：CaCO3； （3）生石灰和水反應生成熟石灰，化學方程式：CaO+H2O=Ca（OH）2；氫氧化鈣和碳酸鈉反應生成碳酸鈣白色沉淀和氫氧化鈉，化學方程式：Na2CO3+Ca（OH）2=2NaOH+CaCO3↓；故答案為：CaO+H2O=Ca（OH）2；Na2CO3+Ca（OH）2=2NaOH+CaCO3↓； （4）由上述實驗現(xiàn)象推斷，猜想Ⅰ是正確的，因為濾液中加入稀鹽酸無明顯現(xiàn)象，說明濾液中沒有碳酸根離子，步驟⑥白色渾濁，說明料泥中有Ca（OH）2，即猜想Ⅰ正確；故答案為：Ⅰ；①步驟⑤無明顯現(xiàn)象說明料泥中無Na2CO3；②步驟⑥白色渾濁，說明料泥中有Ca（OH）2； （5）蘸食醋食用松花蛋；故答案為：蘸食醋食用；為了中和松花蛋中的堿．