Question

根據(jù)下表判斷，肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢是（　�。�

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質(zhì)肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

• A、酸性不變
• B、酸性變強(qiáng)
• C、酸性變?nèi)?/td>
• D、堿性變?nèi)?/td>

Answer 1

考點：溶液的酸堿性與pH值的關(guān)系

專題：常見的酸 酸的通性

分析：根據(jù)題干提供的信息進(jìn)行分析，肉越新鮮，則Ph越小，局促解答．

解答：解：A、肉變質(zhì)過程中，pH增大，酸性減弱，故A錯誤；
B、肉變質(zhì)過程中，pH增大，酸性減弱，故B錯誤；
C、肉變質(zhì)過程中，pH增大，酸性減弱，故C正確；
D、肉呈酸性，不是堿性，故D錯誤；
故選：C．

點評：本題考查了溶液的酸堿性與pH的關(guān)系，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進(jìn)行．