Question

人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，生成氨基酸．氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)后一部分被氧化，生成尿素[CO（NH₂）₂]、二氧化碳和水等排出體外，同時放出熱量供人體活動的需要．糖類和油脂在體內(nèi)完全氧化后生成CO₂和H₂O，也放出大量的熱量供人體進(jìn)行生命活動．根據(jù)以上事實回答：
（1）蛋白質(zhì)、糖類和油脂的組成元素是否完全相同______，理由是______．
（2）這三種營養(yǎng)素中能確定一定含有的元素是______．

Answer 1

解：
（1）蛋白質(zhì)、糖類和油脂的組成元素不相同；蛋白質(zhì)最終氧化產(chǎn)物是CO（NH₂）₂、CO₂和H₂O，而糖類和油脂在體內(nèi)完全氧化后生成CO₂和H₂O，蛋白質(zhì)中含有氮元素，而糖類和油脂中一般沒有氮元素．
（2）蛋糖類和油脂在體內(nèi)完全氧化后生成CO₂和H₂O，根絕質(zhì)量守恒定律可知它們一定都含有碳、氫兩種元素，而由于發(fā)生氧化反應(yīng)，氧元素可能來自體內(nèi)的氧氣．
故答案為：
（1）不相同；蛋白質(zhì)最終氧化產(chǎn)物是CO（NH₂）₂、CO₂和H₂O，而糖類和油脂在體內(nèi)完全氧化后生成CO₂和H₂O；
（2）C、H．
分析：（1）根據(jù)蛋白質(zhì)、糖類、油脂在體內(nèi)氧化時的產(chǎn)物判斷．
（2）根據(jù)蛋白質(zhì)、糖類、油脂的組成回答．
點評：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、組成、存在、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．