C
分析:物理性質是指物質不需要發(fā)生化學變化就表現出來的性質.化學性質是指物質在化學變化中表現出來的性質.而化學變化的本質特征是變化中有新物質生成,因此,判斷物理性質還是化學性質的關鍵就是看表現物質的性質時是否有新物質產生.
解答:A、二氧化碳用于滅火,是利用了二氧化碳的密度比空氣大,不燃燒不支持燃燒的性質,既有物理性質又有化學性質.故A不符合題意;
B、鐵粉用于保鮮劑,是利用了鐵能與氧氣和水反應的性質,有新物質生成,屬于化學性質.故B不符合題意;
C、大理石用于工藝品制作,是利用了大理石的硬度大的性質,屬于物理性質,故C符合題意;
D、氧化鈣用于食品干燥是利用了氧化鈣與水反應的性質,有新物質生成,屬于化學性質,故D不符合題意.
故選C.
點評:解答本題要分析物質的性質是否需要通過化學變化表現出來,如果不需要通過化學變化表現出來就屬于物質的物理性質.