B
分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化
解答：A、醋與雞蛋殼的主要成分碳酸鈣反應，生成氣體，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化，故A錯；
B、凈水過程，無新物質(zhì)生成，只是混合物的分離，屬于物理變化，故B正確；
C、鐵生銹是鐵與氧氣和水共同作用的結果，屬于化學變化，故C錯；
D、蘇打為堿性物質(zhì)，檸檬酸為酸性物質(zhì)，蘇打與檸檬酸反應生成二氧化碳等物質(zhì)，屬于化學變化，故D錯．
故選B．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．
