Question

2008年9月，包括三鹿在內(nèi)的多家公司被查出奶粉中添加了大量的三聚氰胺，三聚氰胺的化學(xué)式為C₃N₆H₆，三聚氰胺常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測(cè)中的   蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”．計(jì)算并回答下列問(wèn)題：
（1）三聚氰胺分子中C、H、N的原子個(gè)數(shù)比為

 

．
（2）三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量是

 

，氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

 

（計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測(cè)定某奶粉蛋白質(zhì)含量為18%，含氮量為

 

．測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2.3g．請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉屬于

 

（填“合格”或“不合格”）奶粉．
（4）某品牌奶粉為了增加其含氮量，向1袋（500g）奶粉中加了1.2g三聚氰胺，相當(dāng)于增加了

 

g蛋白質(zhì)．（在現(xiàn)有奶粉檢測(cè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，主要進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、細(xì)菌等檢測(cè)．因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含有氮元素，所以只要測(cè)出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量．）

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)式的書(shū)寫(xiě)及意義,相對(duì)分子質(zhì)量的概念及其計(jì)算,元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算,混合物中某元素的質(zhì)量計(jì)算

專題：化學(xué)式的計(jì)算,化學(xué)用語(yǔ)和質(zhì)量守恒定律

分析：（1）根據(jù)三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)來(lái)分析；
（2）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法來(lái)分析；
（3）根據(jù)題意，合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量，據(jù)此可計(jì)算出100g該奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量、判斷奶粉是否合格．
（4）根據(jù)題意，某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%；某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰胺，據(jù)此結(jié)合化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）由三聚氰胺的化學(xué)式可知，它由C、N、H三種元素組成；也可得到碳、氫、氮原子的個(gè)數(shù)比為：3：6：6=1：2：2；
（2）三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量等于構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量的總和，12×3+1×6+14×6═126，其中氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

14×6

12×3+14×6+6

×100%≈66.7%．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，現(xiàn)測(cè)定某奶粉蛋白質(zhì)含量為18%，含氮量為18%×16%=2.88%；每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2.3g．則含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為：2.3g÷16%=14.375g＜18g，故不合格；
（4）蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%，某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計(jì)算，含氮量為18%×16%≈2.9%．
某品牌奶粉1袋（500g）中加了1.2g三聚氰銨，其中含氮元素的質(zhì)量為1.2g×66.7%=0.8004g；相當(dāng)于增加了蛋白質(zhì)的質(zhì)量為0.8004g÷16%≈5g．
故答案為：
（1）1：2：2； （2）126； 66.7%；（3）2.88%；不合格； （4）5．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．