Question

食物的主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、油脂、水等六大類(lèi)．某品牌脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：①脫脂乳；②白砂糖；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等．請(qǐng)你寫(xiě)出：

(1)該產(chǎn)品配料中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有_______(填編號(hào)，下同)．

(2)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是_______，人體缺鐵會(huì)引起貧血，該奶粉中的_______物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素．

(3)蛋白質(zhì)是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物中也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a．大米；b．花生油；c．魚(yú)；d．大豆；e．蘿卜．能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)①②④⑤ (2)①②；③ (3)cd

提示：

人體要健康，需要許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中需要量大的有六類(lèi)．也就是題中提到的六類(lèi)，被稱(chēng)為六大營(yíng)養(yǎng)素．這六大營(yíng)養(yǎng)素在人類(lèi)食物中都含有一些，但不同食物中各營(yíng)養(yǎng)素的含量不同．對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體需要比較少，但不能沒(méi)有，否則影響正常生理功能，不利于健康．解答此題應(yīng)該將生物學(xué)、生理衛(wèi)生學(xué)知識(shí)利用起來(lái)，熟悉一些常見(jiàn)食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)及其作用，將它們與題中問(wèn)題一一對(duì)應(yīng)起來(lái)即可．